מנהל/ת ענף המזון

תחומי אחריות:

ניהול , תפעול , ארגון ופיתוח  של ענף המזון, הכולל את המטבח וחדר האוכל.

חתירה מתמדת לשיפור בשביעות הרצון של החברים, תוך ראייה כלכלית ושירותית.

תפקידים מרכזיים:

1. ניהול שוטף של ענף המזון ואחריות על עובדי מטבח וחדר אוכל
2. ידע וניסיון בבישול ובניית תפריטים (אחריות על מזון מגוון, בריא ומזין).
3. אחריות לקיום וביצוע נהלי בריאות מזון, בטיחות, ניקיון , תפעול ואחזקה במטבח וחדר אוכל .
4. אחריות לבניית תקציב שנתי ועמידה ביעדים.
5. ייזום, תכנון ויישום פרויקטים מיוחדים.
6. הגדרת מדיניות תכנון מלאי ורכש.
7. יצירת קשרים עם ספקים ואיתור ספקים חדשים.
8. ניהול מלאי מחסנים .
9. אחראי על הטמעת נהלים והוראות עבודה
10. התנהלות שוטפת מול ממשקים פנים ארגוניים וגורמים חיצוניים.
11. אחריות על ציוד ועל תחזוקת המבנה